北京汉源东方的培训顾问 抱诚守真 上海汉源企业管理咨询供应

汉源餐饮大学汉源东方集团研究院总监洪黎明为伙伴们细细讲解“汉源东方文化”自2011年4月2日成立至今，服务午餐倡议每天捐赠4元帮助孩子们免于课间饥饿，享有热腾腾的午餐，团队伙伴们偶尔会开玩笑说“我们是公益人，也是餐饮人”，每位工作人员要兼具“公益运营思维”及“餐饮运营思维”，学习掌握更高效的餐饮管理方法保障项目学校师生的用餐安全及善款使用安全，建立起更安全、高效、可复制的项目开餐模式。这一次为期两天的专业餐饮知识学习是一个新起点，感谢一路上给予我们很多专业支持的团队及个人伙伴，学有所用才能学有所成，未来我们也会用更严格更专业的标准要求自身，更专业、更高效地服务项目学校每一位老师，北京汉源东方的培训顾问、孩子，北京汉源东方的培训顾问！数字化，已经成为餐饮从业者的共识，北京汉源东方的培训顾问。但就整个餐饮行业而言，数字化程度还很低。北京汉源东方的培训顾问

自助点餐机除了满足顾客的点餐需求，它还收集和分析购买数据支持麦当劳发现顾客的需求，刘卫霞说，“我们以前是比较大众化的，也不知道谁来到麦当劳。现在我们把不同的渠道，比如线上点餐、自助点餐、手机点餐等不同渠道的数据和餐厅柜台顾客购买记录结合在一起，这会令我们更了解顾客。进而提供更个性化的服务、更个性化的优惠、更个性化的菜单。”动态电子菜单是一个英特尔提供能力支持的物联网设备，同时它也是一个云端设备。就像上面谈到它推荐冰激凌，因为知道天气很热，这来源于和云端外部数据的结合。通过一种更高效、更愉快的方式，比较大限度地增强了顾客体验。这种“应需而变”的标牌帮助顾客进行选择，并加深了商家与顾客的情感关系，以上就是智能数字化餐饮的分享。广东汉源东方咨询电话号码汉源东方集团业内普遍认为国内将会有一批连锁餐饮品牌因标准化（流程、产品、服务等）而爆发式增长。

所见不同，汉源东方是否能从“局”中跨越我们当日的主题叫“破局，复苏”，昨天到这个酒店（峰会举办地）之后我很确信复苏完全没有问题。因为酒店的生意太好了，包括前几天我去了云南，一路走来住了好多酒店，个个都是爆满，房价还要翻倍；在丽江，你向前走都回不了头，全是旅游的人；在上海，人均消费1000-1500元的品质餐厅都一位难求，生意甚至比si前还要好。所以我们从中看到什么呢？在座的很多餐饮人都说今年生意很难，但为什么有的人看到了生意复苏，看到更好的方向？这就是“局”，你在这个局里有没有“破局”，你能不能从这个局里边跨越出来，当日我们分享如何找到“破局”的方向，汉源东方给你赋能。

“源桌派”：重构新餐饮的人·食·场，随着消费升级、ABCD时代的来临，新一代消费者对餐饮有了更丰富、更多元的需求，一个以消费者体验为中心的“新餐饮”时代已经到来。如果说，新零售是“人、货、场”的重构，那么新餐饮就是“人、食、场”的重构。汉源东方新餐饮研究院末近提出了新餐饮时代的“九新”进化，为了让餐饮人更好理解新理念、新品牌、新模式、新组织、新系统、新智能、新安全、新供应链、新人才，特此在沙龙的末，以汉源餐饮商学院总经理戎亚军为本次源桌派的主持人，邀请了赠李白董事长毛子朝、杭州牛焱餐饮管理有限公司总经理林山、杭州新发现董事长张华卫、食亨浙江区负责人许迩加，共同展开源桌派的话题深度探讨。汉源东方集团帮助餐饮企业实现“经营幸福、伙伴幸福、顾客幸福、社会幸福”的幸福正循环。。。。。。

汉源东方集团供应链体系**董凤瑞老师从供应链能力与餐饮企业发展的角度进行了专业分享。如果企业的商业模式跑通了，产品经过客户验证了，可以往前再发展一步了，这个时候，就可以开始对供应链做一个整体规划了。有许多餐饮人都想知道，什么时候可以建中央厨房，这个没有统一的答案，有两个建议：首列、从金额的规模来讲，当你的供应链优化的空间、成本空间大于中等水平单店营利能力的时候；第二、如果你的模式是以小店、大后台为设计的商业模式，也可以建中央厨房。汉源东方将向智能数字化餐饮转型，通过数据我们能够为更多的消费者服务，让客人更实惠、更舒服。山西汉源东方趋势

数字化对餐饮行业的改变，不只是餐饮行业本身，也体现在餐饮行业的供应链上。北京汉源东方的培训顾问

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业100超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所有名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。北京汉源东方的培训顾问

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。